Maispoulardenbrust, indisch

Maispoulardenbrust, indisch

Den Reis in etwas Öl anschwitzen, das Tomatenmark dazugeben und gut vermengen. Mit einem 1/4 l Wasser ablöschen, salzen und für 10-15 min zugedeckt köcheln lassen, Tomaten oben kreuzförmig einritzen und für 5 Sekunden in kochendes Wasser legen. Mit Eiswasser...

Spinat-Kartoffel-Gratin

Kartoffeln und Spinat nebeneinander in einer gefetteten Auflaufform anordnen und mit der Käse-Sahne übergießen. Im Backofen auf unterster Schiene 60 min backen. Zutaten für 4 Personen 700 g frischen Spinat blanchieren und gut ausdrücken. 100 ml Milch und 100 ml Sahne...

Zimtparfait

In einer Schüssel 7 Eigelb 1 Tütchen Vanillezucker 100 g Puderzucker 1/2 Eßlöffel Zimt 1 Schuß Amaretto gut schaumig rühren. Dann 400 ml Schlagsahne steif schlagen und unterheben. In eine mit Amaretto ausgespülte Schüssel geben und mindesten 2 bis 3 Stunden in die...

Hähnchenfilets mit Erdnusskruste in Orangensauce

(70 min Zubereitung) 1. Den Backofen auf  200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Pfefferschoten längs aufschneiden, entkernen und sehr fein würfeln. Die Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Mit einem scharfen Messer die...
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